Produce toda clase de cereales, lino, legumbres y hortalizas y tubérculos; las tierras cultivadas son por lo general poco profundas, aunque también existen parajes donde son bastante profundas. Su propiedad está muy repartida y los árboles pertenecen al mismo propietario que la tierra. Las tierras de cada propietario se hallan divididas en pequeñas parcelas separadas y a gran distancia unas de otras. Las parcelas son por lo general de forma rectangular y están abiertas, excepto las huertas, que ocupan éstas últimas una superficie de 15 Has. destinadas a riego desde tiempo inmemorial, y que se regaban en el año 1.957 durante la temporada de Mayo a Septiembre, los días Miércoles y Sábados de cada semana, por el procedimiento denominado "de pie" derivando las aguas del río Aranzuelo y conduciéndolas por medio de acequias artificiales o naturales a las fincas. En este año se hallaba en trámites la constitución para establecer las normas para el riego. Un labrador medio posee 0,10 áreas de terreno de regadío.

     Existe ganado de labor, hoy casi desaparecido por la aparición de la maquinaria. Cría ganado vacuno con 30 reses , lanar 1.500 cabezas , cabrío, cerda 300 cabezas con una producción media de 5.000 lechones anuales, aves de corral, conejos; colmenas y caza de jabalies, ardillas, zorros, gatos monteses, venados, tasugos, liebres, perdices, aves de rapiña, conejos, palomas torcaces, pájaros carpinteros, buitres, cuervos, ratas, topos, ratones, gran variedad de reptiles y miles de pajaritos, que con sus alegres cantos alegran los bosques y campos, codornices, corzos, jabalíes y pesca de truchas, salmón, cangrejos, en poca cantidad truchas y otros pequeños peces.

     Para la explotación agrícola posee 23 tractores, 26 remolques, 42 arados, 21 cultivadores, 21 sembradoras, 21 abonadoras, 21 pulverizadores, 2 rotocultores, 4 cosechadoras, 2 arrancadoras, 7 motores de riego, 3 segadoras para forraje, 3 ordeñadoras, 3 tanques refrigeradores, cerca de medio centenar de pequeños motores y 6 molinos. Existen diseminadas por el campo varias tenadas para cerrar el ganado y algunas casetas, que sirven de albergue o refugio para los agricultores, cuando se hallan en el campo, una de ellas conocida con el nombre de Fariñas. El 8 de Junio de 1.842 Arauzo de Miel cuenta con el mercado de la comarca, que se celebraba los Jueves hasta que en 1.907 pasó a Huerta de Rey. En el Catastro del Marqués de la Ensenada del año 1.752 la mayoría de sus habitantes eran arrieros.

     El río Aranzuelo de caudal continuo da movimiento a dos molinos harineros, uno a 200 pasos al Oeste de la villa convertido en granja ganadera por José Luis Alvaro , junto al cual le atraviesa un puente de un solo arco de piedra sillería, baña una hermosa vega en dirección tortuosa, su recorrido es de 44 kilómetros. El río Bañuelos nace en Arauzo de Miel en una fuente de su término en dirección a Caleruega, Baños de Valdearados, Villanueva de Gumiel y Sinovas, confluyendo en el Río Duero después de recorrer 34 kilómetros. Otro río es el Mayor que nace en el término de Peñacoba se adentra en Doña Santos, por donde recorre más de un kilómetro y pasa al término de Espinosa de Cervera, desembocando en el río Esgueva , después de un recorrido de 7 kilómetros. Un cuarto es el Arroyo de Fuente Barda, que nace en Fuente Vega Horno en el límite de Peñacoba con Doña Santos y después de atravesar terreno de Arauzo de Miel, recibe un gran caudal de agua, del llamado río del Ojo. El mejor agua de Arauzo de Miel se encuentra en la fuente de Las Palomas.

     En la segunda mitad del siglo XIX contaba con tres fábricas de curtidos, una de aceite de enebro, otra de cera y tres molinos harineros suficientes para el abasto del pueblo. El comercio consistía en la exportación de curtidos, cera, aceite de enebro y madera, e importaba vino, aceite, jabón y otros artículos. A mediados del presente siglo poseía además de la industria maderera y molinos harineros ya comentados con la fábrica de electricidad y tres tahonas. En comercio : una tienda de comestibles, dos de confección y cinco tabernas. Se comunica por carretera con la cabeza de partido y con Aranda de Duero. Poseyendo en 1.957 un camión, que se dedica al transporte, 3 motocilcletas y 30 bicicletas, 20 aparatos de radio y el servicio de Correos estaba atendido por un peatón.

     La población en el siglo XIX en unión de Doña Santos tenía 110 vecinos y 442 y el presupuesto municipal ascendía a 800 reales, el que se cubría del fondo del común y cuando resultaba algún déficit por reparto vecinal. En 1.957 tenía 1.045 habitantes y en determinadas épocas del año algunos vecinos se desplazaban a trabajar a otros pueblos. El pueblo se halla distribuido en dos núcleos, uno al Sur del pico de San Cristóbal y el otro, el anejo de Doña Santos al Oeste de la Porquera y Cerropollón que tenía en esta fecha 296 habitantes y formado por 56 edificaciones destinadas a viviendas y otros usos en compacto. Consta de ocho barrios a saber : La Plaza, Rejalón, La Fuente, La Cueva, San Román, Doña Santos, Las Eras de Abajo y Los Cañamares. El barrio de Doña Santos se encuentra al norte de Arauzo de Miel , a una distancia de 5 kilómetros por carretera, su altura sobre el nivel del mar 1.100 m. Sus medios de vida son la agricultura y una floreciente industria, taller de carpintería y fábrica de madera, esta última cuenta con adecuada maquinaria y una plantilla de nueve trabajadores, que en 1.990 manufacturaron 3.400 m3 de madera y facturaron por valor de 66.800.000 ptas.

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